明史上，在朱元璋的本纪中有一段关于他与汉王陈友谅在江西的战争。陈友谅是另一支起义的首领，在战争初期，他曾陈友谅曾出动巨舰数十艘，把朱元璋打得几乎全军覆没。朱元璋带着残兵败将，慌不择路，狼狈逃命。朱元璋本人也身中数箭，伤势严重。幸亏当地乡民及时帮他疗伤，朱元璋这才很快的康复起来，最终东山再起，打败陈友谅，为统一全国、建立明王朝打下了坚实的基础。朱元璋为了感谢江西的乡民，应允他们说，将来自己若是发了迹，乡亲们只要说是“江西老表”，便一定会得到款待。果不其然，朱元璋登上皇帝宝座后没过几年，江西连年水灾，老百姓挣扎在饥寒交迫之中，苦不堪言。乡亲们想起当年朱元璋的承诺，便当真到应天府去找皇帝。朱元璋接见了江西“老表”，问明了缘由，拨出大批银钱粮草赈济江西灾民。自此以后，“江西老表”便在全国各地传开了
又如江西人称“老表”，是最亲切、最好的称呼。其由来是古时候战乱，江西人很多移民到湖南，许多年后，年轻的后代，还回到江西扫墓，而留在江西的后代子孙，以为是祖宗坟墓被他人误祭或盗葬，次年预先守候，两方相见，论起家族上代渊源，认出是表亲关系来，而称“老表”。
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