刚杀出来的白鲢鱼，如果肉是粉红色的，那么可以食用。如果肉是红色的，可能是由于鱼血浸泡导致的，也可以食用。但是，如果肉质不新鲜或已经变质，那么不建议食用。总之，确保鱼肉新鲜且无变质，这样才能安全食用。
一般白鲢鱼的肉都是粉色的，微带一些白色，不可以有是红色的如果是红色的话，估计可能是挤压造成的，如果是活鱼的话，可能不可以吃了。
