你好
瓜尔胶作为食品增稠剂，按照GB2760正常添加是没有危害的，正常添加的意思是根据限量要求和实际需求来添加，并不是随意过量添加。
GB2760瓜尔胶只在稀奶油和较大婴儿和幼儿配方食品中有限量要求，在其余食品分类中都是根据需要来使用。
限量很容易理解，加多了食物会更加粘稠，对婴幼儿来说有窒息的风险，也不利于消化道吸收。
成人食用过量瓜尔胶没有明显的危害，充其量也只是刺激消化系统，长期下来肠胃会受影响。瓜尔胶过量也会影响钙、锌、铁的吸收。
最重要的一点，前面说的都是指合格的食品添加剂瓜尔胶，如果买到的是黑心厂商生产的产品，在生产过程中可能会为了节省成本，采用有毒的提取剂，如用工业酒精代替食用酒精，那产品中就会含有甲醇等有害物质，食用的话对身体有害。
所以，一定要买正规厂家生产的合格产品，也不要长期过量食用，万事都有个度。
希望能帮到你！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！