先把要炸的鱼去头清洗干净，然后放入盆中加入盐，料酒，味精，酱油腌制十几分钟，最后放入面粉，打上一个鸡蛋，等待锅中油开就可以下锅炸了。
小炸鱼做法鱼刺要炸透加点盐拌一下，撒一点面粉，有面粉炸鱼的时候不会爆了鱼面混合好热油小火炸鱼。
