二楼瞎说！我是保定徐水的，我怎么没见过保定火烧是半发面的？
两个我都吃过，可以比较一下。
最大的区别我认为河间火烧是油煎的脆，保定火烧是火烤的脆，至于哪个好吃就看你的口味了。
而油煎的脆很容易做到，但火烤的脆不容易做到，所以在现在快餐时代保定火烧就处于不利地位，掌握不好火候考不好，就是你有能力考好但为了效益也必须迎合现代人“快”，所以现在基本吃不到特别正宗的保定火烧。
而另一点也是特不利的，就是保定火烧不易保存，趁热现场吃最好，只要打包带走就软拉拔机难吃了，也没刚出炉的味了。河间火烧虽也有此问题，但至少其“保鲜”时间比保定火烧长。
两地驴肉也不一样，相对而言保定驴肉还是更胜一筹，不过现在正宗驴肉不好找啊！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！