（1）应适量使用食品添加剂或不允许使用非食品添加剂充当食品添加剂，否则会引起中毒；（2）可延长食品保质期或保鲜增强口味或增加色泽，这都是添加剂的优点；（3）使用过量会对人体造成危害，影响人体健康．故答案为：：（1）应适量使用食品添加剂或不允许使用非食品添加剂充当食品添加剂；（2）可延长食品保质期或保鲜增强口味或增加色泽；（3）使用过量会对人体造成危害．
