烹饪步骤1/4新鲜凤爪中间开口，生姜片一起冷水下锅，煮沸后放凉水冲洗干净。2/4八角、桂皮、茴香、丁香、草果、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖做3/4热锅冷油放干辣椒、姜片爆香，放入大蒜子和郫县豆瓣酱爆炒出蒜香，放入最后一步出锅前放入适量耗油翻炒。可以根据各人口味加重咸淡。
在家也能做出正宗的姜辣凤爪超级简单
师傅教你做湖南名菜“姜辣凤爪”
