这是你开启了开发者平台，也就是说你的公众号菜单在使用开发者接口控制。通过微信自带的后台就不能控制了。你可以选择关闭开发者接口，这样就可以在后台自己修改了。但是请注意：关闭开发者接口过后，所有通过接口开发的应用就没法正常使用。你需要先确定你是否在使用开发者接口。
