杨树菇的栽培历史是怎样的？

早在公元前50年，意大利已有人工栽培杨树菇的记录，其方法是将曾经长过杨树菇的树木埋入土内，使之继续出菇。这种原始的栽培方法，在1550年得到改进，是将子实体捣烂，施于段木上，再进行覆土栽培（H.J.Rehm，1984）。用纯菌种接种栽培试验始于20世纪50年代，法国曾用白杨等树进行段木栽培，1950年Kersten用大麦皮和稻草作过栽培试验，1987年意大利的L.Nicolini等报道了用橘皮和葡萄梗为基质的栽培方法，1989年德国的F.Zadrazil采用含纤维素的废料栽培，在这些基质上均能良好地生长并出菇。法国、日本等国学者在杨树菇的基础研究方面做了许多工作，1974年法国巴黎国立自然历史博物馆的R.Cailleur和A.Doip以及Jacques Labarere研究小组，对其生物学性状和遗传进行了多方面的研究。早期法国是利用白杨等进行段木栽培，法国巴黎隐花植物研究所的Kaiae博士，在第八届世界灰树花科学会议（1974，东京）上，具体报告了大规模栽培杨树菇的方法和生育条件。1981年捷克的I.Jabonsky用玉米芯作栽培材料，对杨树菇的生理生化进行过研究。1987年Elliott Noel等建立了杨树菇的基因文库。20世纪70年代后期，日本开始杨树菇的栽培研究，铃木敏雄（1980）、近藤（1980）、木内信行（1985，1988）、善如寺厚（1986）、泽章三（1988）等相继发表有关生物学特性和栽培方法的研究报告，为杨树菇的商业性栽培奠定了基础。近几年，日本爱知县将杨树菇定为该县特产，年产量达400吨。美国（东南各州）、南欧各国对杨树菇栽培也很重视。国内从事栽培研究始于1982年，李宗文（1982）、黄年来（1982）对杨树菇的生活史和栽培条件有过系统的研究。1985年广西科学院龙达坤进行驯化栽培获得成功。90年代初逐渐引起重视，丁文奇（1984）、练明忠等（1991）、张嘉健（1991）、王梓英（1991）、胡约民（1992）、陈尤经（1993）、应国华（1993）、张松等（1994）均报告过引种或驯化栽培的研究结果。目前，在福建、江苏、广东、云南等省区已开始栽培，面积逐渐在扩大，并已辐射到山西、河南、河北等地。在广东地区，已出现不少年栽培量达20万袋以上的生产大户。由于市场货源不足，每年都要从福建、江西调入大量鲜菇或干菇，且市场价常年在每千克20元以上，因而进一步刺激了生产的发展。

杨树菇和已进行商业性栽培的平菇、金针菇、香菇相比较，其菌丝生长速度和对培养料的适应能力均与平菇相接近，且子实体容易形成，出菇温度范围广，生物学效率高，我国南方除盛夏和隆冬季节，其他季节均可利用自然温度栽培，其经济效益则优于平菇、香菇和金针菇。产品适于鲜销和制罐，在南欧、东欧、美国东南部及日本，都有较大的消费市场，是一种有发展潜力的食用菌新品种。