传统火锅需要店面面积大,商圈要好,往往租金就很好,这样做下来基本都是在给房东挣钱。但是有拈头市井火锅,主要是突出时代风,跟适合在老街开店,这样租金成本低,店面也不需要太大,铺面开间要大,一条街的交叉口。
开饭店其实问题蛮多的，也有可能一个地方火，一个地方就不怎么样。简单说一下，首先要自己的实力，一定要好吃，这是必须的。其次，人群一定要调查是否可以支持你的火锅店，人的口味，价位的适应程度。然后，就是地段地段地段重要的事情要说三遍。最后，要做好准备，饭店需要的是回头客，怎样经营也是个问题。仅代表个人观点。
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