1、环境温度；一般来说 平菇往往是温度偏高时，不易出菇。当然温度太低也不会出菇。 2、主要是水分。一方面是基质内的水分不够时就不会出菇，因为料内的养分是通过水来输送给子实体的。另一方面就是环境(空气湿度）的水分太低，没有条件扭结子实体。3、培养料养分严重不足，一般情况不会出现这种问题。当出现这种问题的时候往往第一茬菇都出不好，也就是 第一茬出的都没劲。
平菇不出二茬的原因很多。例如培养料含水量不足。料面干燥。空气湿度不够。环境温度偏高，品种不适应等等。
你现在提问这个问题，极有可能你选用的是低温型菌种，现在气温较高，已超出该菌株的适宜范围
环境 温度 含水量 都可以导致
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