因为鸡蛋的外壳的主要成分是碳酸钙，石灰的主要成分也是碳酸钙。所以说，鸡蛋壳跟石灰很接近。 人们能闻到石灰味，是因为刚剥的鸡蛋上有鸡蛋壳残留下来的味道，即在煮或者蒸的过程中相当于往生石灰中加水，所以会有石灰味。
你指的是什么石灰，生石灰还是熟石灰，生石灰的成分是氧化钙与水反应生成氢氧化钙，并且放出大量的热，所以会把鸡蛋煮熟
你是说连壳带煮吗？壳是碳酸钙，就是和石头一样的成分，所以就会有这样的气味！
