乌鸡汤滋补肝肾，经常食用又有美容养颜的作用，对于女性滋补效果更佳。
A，红枣、枸杞适量（视乌鸡重量，一般一到两斤的乌鸡取十颗左右即可），葱一段，姜三片，料酒。
这是最简易的一种配料方式，能养肝补血，也有很好的养颜保健功能。
B，阿胶，红枣，桂圆，枸杞适量，葱一段，姜三片，料酒。
这就成了一道性温的食疗汤品。其补血益气的效果更好，很适合产妇、孕妇食用。但是加入了阿胶桂圆等材料，食用太多容易上火，另外脾胃较弱的网友也不宜经常食用。
做法：
1.在水尚温时就可以把切好的乌鸡放入水中，烧开后把乌鸡从水中捞出，用清水洗掉上面的污物。这样可以保证熬出的汤不会含有血污而浑浊。
2.把焯好的乌鸡再次放入清水中煮，并加入葱姜料酒及其他配料，在入味的同时能使鸡中的异味挥发出来。
3.不过长时间煮很容易让鸡肉柴掉，所以等水再次烧开，香味渐渐挥发出来后就可以关火。把锅里的乌鸡和乌鸡汤转到高压锅中，压15分钟左右就可以食用了。
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