斐林试剂加NaOH是为了和硫酸铜反应生成 氢氧化铜，氢氧化铜可以被还原糖还原为砖红色沉淀氧化亚铜双缩脲试剂加氢氧化钠是提供碱性环境，碱性环境下铜离子才能和蛋白质发生紫色反应
不一样的，菲林试剂现用现配、混合使用，实际用的是氢氧化铜的悬浊液。而双缩脲试剂实际是碱性条件下的铜离子
不加的话不能使CuSO4沉淀，就不能变色~
