冷鲜肉，一般超市里卖的大多是冷鲜肉。而菜市场私人卖的都是未经冷藏处理的鲜肉。据说西方人都吃冷鲜肉，他们对中国的鲜肉市场表现十分惊奇和不可思议。
冷鲜肉：就是把鲜肉置于摄氏零度左右温度环境下保存。。。如保存期短，买回家烹调、食用，与鲜肉区别不明显；如保存期长，可能就接近冷冻肉了。。。
一个容易保存，一个不容易。价格方面都是一样的
