刚才的回答不太准确，如果按你要求tankheidi已经解释得差不多了，其实不必太讲究，如果是面向外国人，他们都能理解，这么细节的东西他们也搞不清，大体上给你总结一下吧
typical倾向于“纯正”
genuine倾向于本土产的农作物之类的
authentic倾向于已加工的食物，比较和你的意思
idiomatic倾向于语言类的，这个是我查的，不差还真不知道有这东西
trueborn或者native倾向于出生地方面的“地道”
Tunnel
在英语中，没有一个词语可以像汉语中一样通用的。地道 这个词有很多英语词语，但是要看你用来形容什么。
1- 地道的美国人 Native American
2- 地道的上海口味 Authentic Shanghai taste
3- 地道的北京烤鸭 genuine Beijing Roast Duck
3- 地道的做菜手法 excellent cook
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