主料：芹菜200克，鸡蛋3个，食用油适量；
辅料：葱：1段，盐：1勺，料酒：1勺，胡椒粉：1小勺。
芹菜炒鸡蛋的做法：
1、准备好所需要的食材。芹菜择去老叶，清洗干净， 洗干净后，放在案板上，连茎带叶切成芹菜末。
2、大葱一段切成葱花；
3、鸡蛋打散，放在碗内，加入1勺盐，2勺料酒，把切碎的葱花也放进去，搅拌均匀。
4、把切碎的芹菜末放进鸡蛋液了，拌匀待用。
5、炒锅大火烧热，放适量食用油，把拌好的芹菜蛋液倒进锅里。
6、改成中火，翻炒至熟。
芹菜炒鸡蛋成品图
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