p=mod(angle(y)*180/pi,360);可以直接使用angle(y)就可，顺便说一句，取模用abs函数较为简单。fft的频率值是根据采样频率fs和信号点数算出来的，其依据是采样定理，你的程序里已经有了。当你做完fft后得到幅值谱，其中几个较大的幅值对应的频率值就是信号的主要频率，这样你就得到了信号的频率和其对应的幅值。相位谱的解释一直都没有什么进展，虽然通常认为相位谱中含有信号更多的信息（由相位做ifft得到的结果更接近原信号），但是目前仍然无法有效地对其进行利用提取信息。
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