主料
鱼糕
350g
辅料
香油
适量
剁椒
适量
糖桂花
适量
葱花
适量
步骤
1.鱼糕一块
2.切片
3.码入盘中
4.表面撒上剁椒
5.放适量糖桂花
6.抹匀
7.放锅内蒸八分钟
8.取出
9.撒上葱花淋上香油即可
小贴士
鱼糕在制作过程中已加盐，剁椒中已有姜蒜等调料，因此无须另加其它调料。
1、鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。
2、菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。
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