主料
牛奶200g 蛋液50g
细砂糖55g 盐4g
高筋面粉360g 即发酵母2.5g
奶香牛油吐司的做法步骤
1. 按先液体后固体的顺序放材料，把牛奶倒进面包桶
2. 倒入蛋液
3. 均匀倒进高筋面粉，盐和糖分别倒在对角
4. 在面粉上挖一个洞放酵母
5. 把面包桶安装到面包机，启动面包机的“和面”程序
6. 搅拌20分钟
7. 和面结束后，放入35g黄油
8. 选择和风程序，中烧色，重量选750g
9. 和面结束后，取出面团，拉出边缘光滑，不容易破的手套膜
10. 放回面包机，把面团发酵到2倍大
11. 取出排气重新揉圆，放回去进行二发，发酵到2倍大
12. 二发完毕，烘烤之前，即和风程序结束40分钟前，用干净的刀片在中间划出一到裂口
13. 在裂口挤上黄油，使面包口感更丰富
14. 面包制作完成啦，黄油的香味浓郁
15. 烤好后立即取出晾凉
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