玉米面可以做什么吃

可以做玉米饼
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

玉米面发糕的用料
普通面粉250g
玉米面50g
牛奶180g
细砂糖20g
酵母3g
葡萄干适量
玉米面发糕的做法步骤
步骤 1
牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀
步骤 2
将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀
步骤 3
面粉中加入细砂糖
步骤 4
将玉米粉溶液倒入面粉中
步骤 5
将面粉揉成团，微微收圆
步骤 6
方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
步骤 7
面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
步骤 8
锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

食材

• 主料

• 玉米面

  100g

• 黄豆面

  50g

• 白面

  10g

• 辅料

• 油

  适量

• 步骤

• 1.玉米面先用滚开的热水烫一下。

• 2.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

• 3.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

• 4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

• 5.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

• 6.盖上锅盖，中火煎制。

• 7.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

• 小贴士

• 1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。
  2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。

玉米面拉丝包的做法

玉米面的新吃法，不用烙，不用烤，出锅比吃肉都香，感谢