西兰花和白花菜不仅仅是颜色不同的差异，他们的营养价值也是不同的！
首先，我们先从西兰花说起。西兰花和白花菜的口感上是不同的。西兰花的口感是比较清淡的，花菜的口感是很浓的。其实这也是两种菜的最大的不同之处。因为他们并不是属于一种蔬菜。味道上自然也是会有差距的！
西兰花中是富含有很多的维生素和纤维素。而白花菜是具有很好的抗癌作用的！
其实在日常生活中，人们还是比较愿意去吃西兰花的，因为它里面的营养成分还有的维生素很高。因此，营养价值相对白花菜来说也是高一些的！
西兰花平时用清水煮着吃也是非常不错的，口感很好！白菜花一般在家中就是炒着吃。
给大家分享一个家庭版酸辣白菜花的做法吧！
首先需要一个白菜花、鸡精、味精、干辣椒、生抽、陈醋、耗油、食盐、食用油
第一步，我们要把白菜花用清水洗干净，然后用刀，或者手切好或者掰好！
然后锅中烧水。将切好的白菜花点过一下水，煮制大约五成熟捞出，控干水分！
第二步，将干辣椒，葱、蒜切好。起锅烧油，将切好的干辣椒，葱，蒜放进去，翻炒出香味，接着放上刚才的白菜花，加入适量的盐、鸡精、味精、陈醋翻炒，然后最后快要出锅的时候，倒入一些耗油，翻炒均匀就可以出锅啦！
一道简单的家庭版的炒菜花就制作完成了！西兰花也可以用同样的方法去制作的！西兰花的做法也有很多种的。比如蒜蓉西兰花， 腊肉炒西兰花、番茄炒西兰花、蘑菇炒西兰花等等。白菜花也可以做西红柿炒白菜花、白菜花炒肉、素炒白菜花、拌凉菜的时候也可以加入的哦！
西兰花和白菜花还是有很大的区别的，不仅仅是颜色的不同，二者的口感也有很大的区别，并且西兰花的蛋白质含量会高于菜花。
西兰花属于深色蔬菜，含有白花菜没有的 β-胡萝卜素，萝卜硫素也高出白花菜数倍,另外钙含量是白花菜的 2 倍。只不过白花菜比西兰花便宜
白花菜很有营养价值，但是西蓝花营养价值更高，口感也更好，它含有的胡萝卜素比白花菜更高，可以排到蔬菜里的第一
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