其实不用的，毕竟自酿不比专业酿造，里面有那么高的专业要求，品质要求，也有更好的过滤设备。在你没有很好的过滤设备的时，还是不用加。再说了，你要沉淀的更多的是一些大分子物质，是可以在重力作用下自然沉淀的
我自酿了很多葡萄酒，从来没加过蛋清，不过也很清澈，加了蛋清会坏的快些，最好不要加
加蛋清的方法不是个好办法，因为在添加蛋清的过程过程中酒液会与空气发生接触，酒液会被空气污染，其结果是酒液变质。
我们建议：使用专用的酿酒容器，靠葡萄酒的自然沉淀，经过一段时间的陈酿，酒液也会清澈透明的。
一、两天足够，但家庭自酿葡萄酒很难把握的。
还是别加了吧
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