泡菜的做法1:
主料:大白菜,蒜,盐,鱼露,辣椒粉,糖。
注意:鱼露是最必不可少的东西,几乎家家都在韩国自己做酱,中国人不吃这个东西,但也有大型超市出售约8-10元/瓶,主要是泰国鱼露。
步骤:第一步:买五斤大白菜,进一个,用盐腌适量,初始材料后就好了放大约15-24小时,白菜萎缩。
第二步:找一个大锅可以依次打开,把蒜磨细(多一点5磅大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己的口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油一样多),根据自己的口味可以再放一些盐。这些成分混合在一起,就像是饺子。
第三步:进行密封发酵,发酵时间取决于温度,一般4-5在春,夏,三日天,则需要在冬天一个星期。
泡菜的做法2:
主要原料:
白菜,胡萝卜,白萝卜,韭菜,葱,蒜,姜,红辣椒,盐水虾等也加入苹果,梨或其他海鲜提味适当。 (丰年虾应该是韩国的特产,瓶装腌虾,它被称为“虾酱”,但其实不是“酱油”,但整个虾的,如果它不能得到否定的。) - 欧洲准备材料:
白菜用手掰成适当的尺寸,约1小时腌泡,用水洗涤到盐,控干水分。 (口重上不洗太干净盐以保持盐度)。
准备调料:红萝卜,白萝卜少量,切成细丝,韭菜,葱切段,蒜拍成小块,姜切丝,放入容器中,加入花椒,盐,虾,用手搅拌均匀。 (不要忘了手套胡椒混合,也可以有一个舒适的时间。) - 欧洲搅拌器坛:
腌白菜和调味料混合起来,那么你可以加少许干苹果或梨片生蚝等贝类海鲜,二手集装箱搅拌瓶与盖等的罐子。
泡菜坛子或瓶子放置三至七天,在室温下,根据不同的温度,时间长短不一做饭,好快热的天,寒冷的天气要等几天。直到酸味开始,你可以阴凉的地方在冰箱或冰柜保存,随吃随取。泡菜的数量吃掉,剩下的汤还可以继续使用,请遵循以下步骤:准备一个白菜,然后将容器添加到