（1）因为液体的沸点与气压有关，气压越大，沸点越高；A处气压大于标准大气压，所以水的沸点高于100℃，故烧瓶内沸水的温度高于100℃；
（2）因为火柴温度达到着火点，才会燃烧，B处水蒸气对点燃火柴所起的作用就是加热使火柴温度达到着火点；
（3）因为火柴燃烧需要氧气，水蒸气通过加热的铜管喷出，所以铜管口处缺少氧气，火柴不会燃烧；当离开管口处由于火柴温度已达着火点，又有足够的氧气，满足燃烧条件，所以点燃．
故答案为：（1）高于100℃；
（2）加热使火柴温度达到着火点；
（3）移离蒸气能保证有充足的氧气．
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