把软糜子去壳碾米，压米成面，用水拌湿，团成团，上锅大火蒸熟，用筷子挑一个在碗里，又软又黏，加点糖或者蜂蜜，就可以吃了，当地人把这叫做软米面窝窝，也有的在里面包上豆沙馅，吃起来香糯可口，有点类似东北的黏豆包。当然这只是制作油糕的第一步。蒸熟的糕面稍微冷却，不烫手的时候就要在案板上揉，揉的时候加入适量小麦面，这样可以降低一些米面的黏度，免得炸油糕时候起泡。
面揉好后，分成一个一个剂子，包入豆沙或者糖馅，用手揉捏成椭圆形，这样炸出来的油糕吃在嘴里又香又甜。但这种做法比较费时费力，一般人都会偷懒，面揉好后，直接搓成条，用刀切成大约一厘米宽五厘米长的条，炸出来之后通体金黄，吃的时候再撒入白糖或者蜂蜜，味道依然香甜可口。
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