黑木耳代料栽培克服污染的方法有哪些？

黑木耳代料栽培是现今最常用的方法，它的成功与否的关键是如何克服污染，那么，怎样克服污染呢？具体方法如下：
（1）选育良种按照代料生产特点，要选育生活力强、菌丝生长快、耳芽形成早、子实体生长快、抗霉菌能力强的菌株。我国黑木耳种质资源十分丰富，各地的差异很大，从中我们不但能选出良种，而且还能在此基础上育出更好菌株。（2）提高成品率除制种过程中每道工序要严格把关外，还应防止塑料袋的破损。霉菌的孢子很小，仅3～5微米，易进入菌袋造成污染。（3）选好栽培季节黑木耳抗杂菌能力弱，但生长发育过程中，对温度选择范围较宽，选择适当气温进行出耳管理，虽出耳稍慢，但不易感染杂菌，还有利提高黑木耳产品质量。一般出耳阶段安排在春、秋二季。（4）加强水分管理水分是促进黑木耳生长的重要因素，从耳基形成开始，就需要较多水分和较大湿度，露地栽培雨水是理想的水源。人工喷水，要根据木耳的生长特性，早期少喷，中、后期要多喷；温度高（25℃以上）不喷水；温度15～20℃时多喷。在这样温度下喷水，子实体能生长发育，而杂菌危害较小，喷水时还应加强通风换气和掌握“干湿交替”原则。（5）室外栽培室外由于阳光照射、通风良好，与室内栽培相比，可减少杂菌污染。黑木耳代料栽培除了露地栽培外，还可进行与其他作物套种或进行立体栽培。但室外栽培受气候变化的影响大，除选好生产季节外，还要加强温度和水分管理。