大部分海鱼的骨头都不是蓝色的，但也有几种是例外，这种鱼叫蛇鳕，是唯一现存的蛇齿鱼，是在北美洲西海岸发现的稀有鱼种，是一种重要的商业和娱乐用鱼。大约20%的蛇鳕会出现蓝色或者蓝绿色的鱼肉，这是因为在它们的血液中含有一种叫胆绿素的东西，使它们的鱼肉变成蓝色或者蓝绿色，但是并不会改变口感或是营养物质。当然，到目前为止，这一点并未得到非常直接的证据证明，因此也只是一种人类的猜想而已。
在经过烹调之后，它们的颜色会褪去，从而变回正常的白色。
虽然它们叫蛇鳕，但是它的得名完全只是因为和它们长得有一些相似，其他别无关系。
它是六线鱼家族的一员，也是蛇齿鱼亚科现存唯一的物种。蛇鳕拥有18颗类似犬齿的牙齿，所以又叫长蛇齿单线鱼，这就让它们成为了什么都吃的杂食性鱼类。无论是小章鱼还是大岩鱼，无论是带壳的还是不带壳的，都统统先吃到肚子里再说，食量之大，让人叹为观止。
它们主要分布在北美西海岸约10米-100米深的岩石堆里，最深能达到475米多的海域。虽然非常能吃，但是却不会像鲶鱼一样肆无忌惮地长肉，平均也就45厘米，撑死也才150厘米。它的肝脏富含维A，肉质鲜美，是一种很受欢迎的游钓和商业鱼种。
但是如果你想尝尝蓝色鱼肉味道如何，那可就要看运气了。不过也说不准，五分之一的概率，再难钓，总比中彩票要容易些吧！
，因为这样可以有效的保护他们使他们的身体与海洋成为一个颜色
生活在海洋里，受到海洋环境的影响
这是长期以来进化的结果，逐渐适应环境
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