由谷氨酸棒状杆菌 发酵 谷氨酸棒状杆菌谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)氧细菌,革兰氏阳性.用于微物发酵工程产谷氨酸制取谷氨酸钠（味精）,谷氨酸棒状杆菌发酵程要断通入菌空气,并通搅拌使空气形细气泡,迅速溶解培养液（溶氧）；温度摄氏3037度,pH78情况,经2832,培养液量谷氨酸.谷氨酸产,培养基碳氮比4:1,菌体量繁殖产谷氨酸少；碳氮比3:1,菌体繁殖受抑制,谷氨酸合量增.发酵程,pH呈酸性,谷氨酸棒状杆菌乙酰谷氨酰胺；溶氧足,代谢产物乳酸或琥珀酸.
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