碳水化合物对犬有哪些营养作用？

碳水化合物是一类含碳、氢、氧3种元素的有机物，广泛存在于植物体中，主要包括糖、淀粉和粗纤维。在植物性饲料中，含量较多的糖分为葡萄糖、果糖等单糖和蔗糖、麦芽糖等双糖。淀粉是由许多葡萄糖分子连结而成的多糖，是糖的1种储备形式，在谷实、块根、块茎中含量丰富。如在大米中含量达75.8%，玉米为65%，甘薯为18.0%。粗纤维的主要成分是纤维素，其他还有半纤维素、木质素、角质组织等。双糖和淀粉在犬体内被消化液中的淀粉酶、麦芽糖酶水解为葡萄糖后再被吸收利用。纤维素虽然也是由许多葡萄糖分子连结而成的多糖，但其分子间结合紧密，排列复杂，只有在浓酸和纤维素酶的作用下才能分解为葡萄糖。但是犬的消化道缺乏分解纤维素的菌及酶类，故纤维的消化吸收非常有限。虽然纤维素难被犬体消化吸收，但它在胃肠中能刺激其蠕动，具有清理胃肠，排除废料的重要作用。由此可见，碳水化合物中对犬有营养意义的主要成分是糖和淀粉。

碳水化合物对犬的主要营养作用是供给能量和帮助脂肪氧化。饲料中的碳水化合物被犬摄入体内后，受胃肠道消化液的作用，分解成葡萄糖而吸收入血，再经血液运送到各种组织，进行生物氧化，产生能量，借以维持生命的机能活动和体温。由于血液中的葡萄糖含量是相对恒定的，所以多余的部分则进入肝脏合成肝糖原贮存起来。当机体需要时，糖原又重新分解为葡萄糖而进入血液。当犬饥饿、寒冷或体力消耗较大时，体内的含糖量减少，必须及时补充。若犬明显缺糖时，会出现发育缓慢，容易疲劳等症；严重缺糖时，可引起脂肪，甚至消耗蛋白质来供能，结果导致犬体重锐减、消瘦，发育严重受阻。反之，如果饲喂大量含碳水化合物的饲料，过剩的糖类在体内可转变为脂肪蓄积起来，此时，犬体明显肥胖，从而影响犬的体形、运动和执行任务等。因此，碳水化合物虽然是供能的重要营养成分，但也不能摄入过多，一般成年犬每日需要量为全部饲料的75%，而幼龄犬每日每1000克体重则需碳水化合物为17.6克。