很高兴为你解答：
石蕊是酸碱指示剂，它是一种弱的有机酸。在溶液里，随着溶液酸碱性的变化，指示剂的分子结构发生变化而显示出不同的颜色。石蕊(主要成分用HL表示)在水溶液里能发生如下电离：
HL分子存在时显红色，L-离子存在时显蓝色。在酸性溶液里，红色的分子（HL分子）是存在的主要形式，溶液显红色；在碱性溶液里，上述电离平衡向右移动，蓝色的离子（L-离子）是存在的主要形式，溶液显蓝色；在中性溶液里，红色的分子和蓝色的酸根离子同时存在，所以溶液显紫色。
可惜网上一时找不到图啊……反正原理简单说就是这样了。
ps：酸性极强时，还是结构式表示的，系红色络合物会生成另一种无色的络合物之故石蕊可以显色的原理是石蕊可以与氢离子或者氢氧根离子形成络合物，石蕊还会从红色变成无色.
我家里有一本参考书给出了石蕊显色反应时相应产物的互变,氢氧根离子形成的络合物呈蓝色,相应氢离子形成的络合物呈红色
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