含铝添加剂一般为：硫酸铝钾 俗名：明矾。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成)，可导致骨质疏松，容易发生骨折。最近研究表明，铝元素的过量还会影响人的神经系统，导致公正衰退。
虾片、膨化食品、油条中往往添加了钾明矾(俗称明矾)，钾明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会减少人体对钙的吸收。导致骨质流失。
硫酸铝钾 俗名：明矾。人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成)，可导致骨质疏松，容易发生骨折。最近研究表明，铝元素的过量还会影响人的神经系统，导致公正衰退。
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