花生用生的，用清水泡1~2小时，生猪脚斩块，放在开水中烫约5分钟，将猪脚捞起。重新加水，放猪脚和花生，加拍过的生姜一块，一起煲。先用大火，待水开后20分钟后改小火煮1~1.5小时，加盐即可。
原料：猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，盐适量，料酒、葱姜适量，醋两滴。做法：1.猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。2.所有材料放入砂锅中，加入调味料及适量的水，大火煮开，以中火炖煮至熟烂加盐即可。
