pH至2.0，保存于37°C这个条件下只有 胃蛋白酶有活性，而唾液淀粉酶在pH至2.0是失去活性。淀粉不能被分解，而唾液淀粉酶和乳清蛋白一样也是一种蛋白质会被胃蛋白酶分解成多肽。所以选 A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
