芹菜叶为什么不能吃？

2025-04-07 23:23:08

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回答1：

芹菜叶能吃的
因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。

芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。实际上，芹菜茎也是有苦味的，人们不是照样食用吗？关键的问题是要建立食用芹菜茎、同时食用芹菜叶的习惯。

回答2：

芹菜叶到底能吃吗？老菜农说出原因，可惜以前想错了

回答3：

芹菜叶子营养很丰富。但是可能会有点苦的味道。其实还是很好的营养物质。
可以用开水焯
挤掉水分
伴着吃
可以做汤
但是不要放醋
不然叶子很难看

回答4：

可以吃，得看什么体制。芹菜有降压功效，血压低的不能吃。