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请问单硬脂酸甘油酯 双硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之间有什么区别吗？
请问单硬脂酸甘油酯 双硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之间有什么区别吗？
2025-04-08 22:02:20
推荐回答（1个）
回答1：
甘油上有三个羟基，他们分别可以与硬脂酸反应， 甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键生成单硬脂酸甘油酯，甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键生成双硬脂酸甘油酯，三个羟基都参加反应就会生成三硬脂酸甘油酯
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