A、醋酸是弱酸，不能拆成离子形式，氢氧化钠溶液中加入醋酸的反应为：CH3COOH+OH-=CH3COO-+H2O，故A错误；B、铁和硫酸反应的产物是硫酸亚铁和氢气，即Fe+2H+=Fe2++H2↑，故B错误；C、碳酸钠可以和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，实质是：CO32-+2H+=H2O+CO2↑，故C正确；D、金属氧化物不能拆成离子形式，氧化铜溶于盐酸实质为：CuO+2H+=H2O+Cu2+，故D错误．故选C．
