口水即唾液，含有唾液淀粉酶，酸性的
唾液无色无味，PH为6.6～7.1，呈中性。正常人每日分泌量约为1.0～1.5升。唾液中含有的碳酸盐、磷酸盐和蛋白质，对牙齿能带来化学的保护作用；其中含有的淀粉酶能够与淀粉发生反应帮助消化；成分能对抗细菌；能清洁口腔；通过检测唾液可验出癌、艾滋病。
唾液中含有唾液淀粉酶，会与淀粉诸如馒头发生反应，产生葡萄糖，因此馒头、米饭多咀嚼就会变甜~
唾液应该是酸性吧,和淀粉能起化学作用,
