用料
主料
鸡蛋9个
荠菜1小把
辅料
食盐
2勺
荠菜花煮鸡蛋的做法
1.
备好新鲜荠菜花和鸡蛋
2.
将荠菜花和鸡蛋清洗干净
3.
放入锅中，倒入适量清水
4.
加盖中小火
5.
煮滚后转小火，再煮8~10分钟左右
6.
关火，用勺底将鸡蛋壳敲碎
7.
放2小勺食盐，大火再煮一下关火
8.
浸泡一夜，第二天食用前煮热即可
烹饪技巧
1、荠菜花和鸡蛋都需事先用清水洗净
2、需先把鸡蛋煮熟，再敲碎蛋壳加食盐增加风味
3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳
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