拿好打卡记录和工作证。如果没有有盖章的话，你还可以有同事。最差劲的办法，和领导谈话的时候用手机、mp3什么的录音，这就是工作过的证据。
根据劳动合同法的规定，没有签订合同没有缴纳社保，就是没有明确的劳动期限，你当然可以随时离职。你还可以要求公司支付你双倍工资。同时为你补缴保险或者将补缴金额以现金形式给你本人。
你可以向劳动局举报，劳动局一般会为你们进行调解。也有可能会比较偏袒企业，因为劳动局和企业比较熟悉。
但是你如果觉得劳动局处理不合理，你可以向仲裁委申请劳动仲裁，也可以直接向法院起诉。你有100%赢。因为企业明显违背了劳动合同法。
祝你好运！
收集你在该公司工作的任何凭据，比如工资单、经领导签字的文件（你做的）、有你签字的合同或发货单或出门证等等，去当地劳动监察单位投诉。
证据。。。
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