因为人们越来越重视健康，碳酸饮料销量下滑，植物蛋白饮料却火了起来，据统计，到2020年植物蛋白饮料的市场规模将达到2583亿元，所以现在很多企业都开始布局这个市场。国内比较知名的品牌应该就是六个核桃了，精选真材实料的核桃原料，采用先进的生产工艺保留核桃的营养成分，口感也好，在核桃乳饮品中占据了88%以上的市场份额，销量也好，每年的营业额都超过了百亿。
