蝉蜕皮后的壳能吃吗？怎么吃？有什么营养价值？

1、蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉蜕”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，是重要的中药。

2、蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素，甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞之功效，并能减缓过敏性肌肤，且日本研究证实甲壳素具有抗氧化的能力，能活化细胞，防止细胞老化，促进细胞新生带。甲壳素中亦含有高效保湿成份，它的β葡聚糖也能有效使肌肤含水保湿。

扩展资料

专家提醒：夏日蝉蜕，市民不要轻易自行采摘食用

知了蜕下来的壳叫作蝉蜕，是一味常见的中药材，可以疏散风热。每年7月初，知了幼虫开始蜕壳成虫，这个过程一直会持续到7月底。由于知了无法人工养殖，蝉蜕只能靠人工在野外采摘，所以7月份是人工采摘蝉蜕的最佳时节。

家住红角洲的市民赵先生发现，每当夜幕降临，在渔舟湾湿地公园附近，总有人拿着手电筒围着树林和竹林不停地照。赵先生打听得知，原来他们是趁着夜色寻找蝉蜕。

2017年7月10日晚7点，记者来到了渔舟湾湿地公园，靠近竹林，听到蝉鸣声不绝于耳。记者远远地看到，一群人拿着手电筒，三三两两组成小队，正在寻找蝉蜕。参与采摘蝉蜕的市民周先生告诉记者，夏天吃蝉蜕可以防暑除热。

中医专家陈尚坚告诉记者，蝉蜕在2017年药材市场上的报价是150元/千克，而2010年仅需50元/千克。“野生的知了越来越少，这几年蝉蜕的价格连年上涨主要和天气有关，暴雨天气造成知了幼虫出土量大大减少，天气干旱会造成幼虫无力爬出地面。”陈尚坚如是说。

“近期南昌十分潮湿，蝉蜕如不及时采摘，容易腐烂霉变，食用后或引起不适，甚至导致食物中毒。”陈尚坚提醒市民，并非所有人都适合食用蝉蜕，不要轻易自行采摘食用。

参考资料来源：百度百科-甲壳素

1、能吃。蝉蜕是昆虫知了蜕皮的外衣，是一味中药。对风寒感冒、风湿咽痛都有很好的疗效，药理上蝉蜕还有镇静解热的作用。秋季气温下降容易风寒感冒，不妨用蝉蜕作为食疗吃，可以平缓的治疗感冒。
2、蝉蜕的主要成分：
　　蝉蜕含大量钾壳质。亦含蛋白质、氨基酸、有机酸、酚类、黄酮类、甾体类、糖类、油脂、挥发油及乙醇胺(Ethanolamine)等。尚含镁、铝、磷、锰、锌、铬、钙、铁等多种微量元素。
3、蝉蜕的五大功效：
a、可疏风清热，平肝解痉，主治小儿高热惊厥。
　　小儿“稚阴稚阳”，为“纯阳”之体，且“肝常有余，脾常不足”。外感风热或热毒极易入里化热化火，热极生风即可出现抽风。蝉蜕可疏风清热，平肝解痉，配钩藤、薄荷、僵蚕、连翘、金银花、栀子、荆芥常可“化险为夷”。
b、可疏风解表，利咽止咳，主治喉痒频咳。
感受风寒，入里化热，或感受风热之邪，导致肺卫郁闭，从而出现咽干喉痒，频频作咳。对这种情况，可用蝉蜕疏风解表，喉风除则咳自止。亦可与牛蒡子、薄荷、连翘、桔梗、杏仁、苏叶、桑叶、荆芥、前胡、射干配伍应用，疗效更好。
c、可解表透疹，祛风止痒，主治各种疹疾。
　　麻疹、腥红热、风疹均属风温病范畴，早期若疹出不畅或疹期作痒均可用蝉蜕配葛根、薄荷、连翘、金银花、荆芥等治疗，效果良好。
d、可熄风止痉，平喘止咳，主治各种哮喘。
　　中医治疗哮喘，通过熄风止痉来平喘止咳。临床常用蝉蜕配合地龙、胆星、炙麻黄、杏仁、石膏、炙甘草、法半夏、细辛、干姜、五味子治疗，收效显着。
e、可祛风除湿，利水消肿，主治小儿水疝。
　　小儿水疝即睾丸鞘膜积液。小儿“肝常有余”，多因哭闹、惊恐，致肝气逆乱、疏泄失常，气机郁滞，三焦气化失司，水湿停聚循肝经积于阴部而发病。常用蝉衣30克，水煎外洗热敷，一般外用3日可愈。

可以吃，有药用价值，可炒食，油炸，但以泡酒最好
功效
疏散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉。
主治
用于风热感冒，温病初起，咽痛音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，急慢惊风，破伤风证，小儿夜啼不安。

蝉蜕皮后的壳常常用来做中药：具有清热、解毒、明目、梳理肝气的功效：可以泡茶