自制崇明糕的做法步骤图，自制崇明糕怎么做

用料  

糯米粉    300克    

粘米粉    150克    

木糖醇    50一55克    

（或者白砂糖）    （60克一65克)    

核桃肉    60一70克左右    

黑枣（去核）    10颗    

清水    230克左右    

自制崇明糕的做法  

• 枣肉用剪刀取核一颗枣肉剪成小四块，一颗核桃肉掰成4小块。

  

• 二种粉类加糖混合均匀，用适量清水搅拌，用手搓碎小细粒状。

  

• 取一筛箩把混合粉筛一下。

  

• 先烧一锅水。
  蒸笼内垫上防粘垫。

  

• 1、用勺子把筛好的粉舀入蒸笼平铺一层，千万不能按压哦。否则不易蒸熟。
  2、摆上适量的枣肉、核桃肉。同理不要按压。
  3、重复上一步骤，再铺一层粉一一枣肉、核桃肉，然后再铺一层粉，用勺底轻轻地抹平表面。
  4、取一块沾水拧干后的纱布或棉布覆盖在上面，以防表面干燥。

  

• 盖上蒸盖中小火蒸20分钟左右

• 待冷却凉了之后取出切块入保鲜袋冷藏保存3⃣️一4⃣️天，如时间长会发霉的这和年糕是一样的道理，必须冷冻保存。再食时需隔水蒸一下便可。
  这是以前做的没盖纱布，表面白呼呼的干燥层，不美观，但不影响口感。
  

• 趁热吃是最美味的，一股浓浓的枣香扑鼻而来……😋😋😋