自己熬的猪油常温下保存还是放冰箱保存?

常温下就可以，因为猪油在这时节的常温下都是固态，稳定性高，不会坏，当然放冰箱的话，保鲜的那里当然很好啊，不过你又不是不吃，拿来拿去的话，容易冷热混入水，到时候很容易有阿扎味。
那用化学的扇闻法，闻到有一股异味的话就坏了，你不会要加什么添加剂看有没有什么沉淀生成吧，干脆搞科学试验去吧，设个课题，不过别把帖子发错地方了

猪油要放在温度不高湿度不大的地方。放在高温的地方容易表面融化发软；湿度太大还容易让猪油表面蒙上水珠，这些都容易变质。
当然可以放到冷藏室储藏，但要记得加盖储藏。
还有自制猪油的时候，可以在猪油快要凝固前，加入几颗煎过的花椒粒（不用油，只用烧热的干锅烘出香味即可）。这样处理的猪油异味较少，储藏时间也更长一些，还能让猪油别有一番风味。
我家是四川的，老爸老妈用这个法子煎了三十年的猪油了， 猪油渣也是很香的，作油渣饭那滋味让我怀念阿啊~~~

怎么说呢,我说也算是习惯吧.不过这是经验,是一代一代留下来的,科学的话太复杂了.你还是到请个专家解答一下吧.不过如果问有经验的厨师我相信他说的也一样.呵呵,常温下猪油是不会坏的.你要是放冰箱的话也没问题,没什么本质上的区别.辨别的方法很简单,味道有一股腥臭味,或者看上去深黄,没有那么稠了,有点稀.那就是坏掉了.

常温下保存就好,只要吃的时候没有腊味就没坏,我是干厨师的,大油一般放一年也不会有事的,除非你那里天气特热!