因为红酒存放的时间久了，它的酒液中会形成一些沉淀物影响红酒的口感，还会伴随着一股异味。醒酒的作用是让红酒和沉淀物分离，让酒液充分的和氧气接触，使两者发生氧化反应，让红酒的口感变得更加柔顺醇厚，并释放出红酒的香味。
醒酒，就是把红酒倒入醒酒器里，让红酒和空气发生氧化作用，散发出红酒的芳香和美味。
醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿。它的作用是让红酒与空气接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器可以让红酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。
葡萄酒的醒酒是怎么回事？为什么喝葡萄酒要醒酒？本期学红酒视频为你解答。
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