陇记牛肉面位于八一路上，八一路儿童医院附近。比较小巧的一个店。外面是几张桌子，里边透明的玻璃橱之内就是操作的厨房。老板是宁夏人，拉面师傅是正宗的兰州人。牛肉拉面讲究个一清二白三红四绿五黄。这家的牛肉拉面完全做到了。汤很清澈见底。萝卜片洁白纯净。辣子油亮油亮的红。葱花香菜翠绿的。面条微微黄。这个拉面汤有牛骨，牛肉，精心熬制。而且用的是大块牛肉。牛肉切成片，薄薄的方方的。只有用大块的牛肉精心慢火炖又得火候恰好，才能够切成长方形的薄薄的片能咬得动不塞牙齿还不散乱。汤的味道很地道，有一股特殊的料味。面条滑爽而劲道。舀上一勺油泼辣子，会担心特别特别的辣，主要是借其中的香。辣椒籽儿经过油烹之后，会发出独有的香气。吃的时候，可以加5元钱添一份牛肉放到面里面。饭量小的选那个瓦罐。饭量大的，五元加肉足够吃饱。下次，再试试其他的。特别特别正宗的一家西北清真牛肉面馆。牛肉面特别特别绝，还没进到店里呢就闻到一股超浓的牛肉汤香。口水直流呀，我非常喜欢吃面食尤其喜欢汤头重又面筋道的店。这次点了一份油泼面还有一份罐罐面。油泼面不是传统的做法，是先像汤面一样放入高汤调味，然后沥干用热油泼上，面入了之前汤头的味道所以特别入味，这家的油很好很干净，没有臭味，所以油泼面入了味儿有很劲道弹滑，非常赞。罐罐面是牛肉的，非常小的一罐，特别袖珍。牛肉切片很薄，是逆向切的，所以煮久了也不会老，面是放进瓦罐里煮的，有很重的泥土香，辣椒油特别赞，吃的很开心。店面不大，里面就能坐三四桌，是清真食品，外带食品不能进店吃。
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