家炖鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材
主料
鲤鱼
900g
辅料
葱
50g
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
料酒
适量
牛奶
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
50g
蒜
50g
步骤
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
小贴士
炖制时间根据鱼的大小自行调节~

评分
炖 咸鲜味1小时 较高热量
主料
鲤鱼1条
调料
毛豆腐500g、调和油适量、食盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香菜适量、白醋适量
鲤鱼炖豆腐步骤1
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
步骤2
洗好的鱼切成小段
步骤3
豆腐切2～3公分的块
步骤4
切好葱姜
步骤5
里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
步骤6
然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
步骤7
放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
步骤8
炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可