如何用面包机和蒸馒头的面

用面包机发面后蒸馒头
一、
半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母，将上述材料全部放入面包桶，按菜单7，完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团，在桌上揉几下，做型之后，继续放20分钟之后，冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖，大功告成！
二、
原料
中筋面粉
250克（我买的超市的饺子粉）
水
115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加）
苏打
0.5克
酵母
2.5克
色拉油
10克
盐一小撮，1克的样子
白糖
25克
制作方法：
1
把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。
2
选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可（大概1小时）。
3
选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。
4
把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟。

我蒸过全麦的超成功，挺方便的。
发面功能，配方一杯水（全麦粉所以水多了点），3杯面，一大勺糖，3/4盐，一大勺油（油的好处时拿出来整形准备蒸的时候一点不黏手，我拿出来一点没用面粉在案板上揉了一小会，完全不粘手），酵母一小勺多点，依旧放在最上面，可以加个鸡蛋，鸡蛋和水共一杯，或者用牛奶。
这个量
我蒸出来刚好一锅7个馒头，有点挤，哈哈
揉好个馒头胚子放在蒸笼上，可以醒几分钟，然后冷水开始蒸。从冒气开始算，蒸20分钟取出来，超好吃，我一次吃了三个大馒头都不够，平时只吃一个的。
如果是白面的，应该更好吃。

使用面包机的和面功能就可以啦，具体面粉和水的量根据面粉吸水率不同情况调整，蒸馒头的面团应该硬一些比较好，具体状态应该是刚好成团但是没有干粉~摸起来不粘手。