可以吃的，但是最好是不要吃了。，因为鸡蛋炒熟后容易滋生致病细菌等微生物，即使放在冰箱里也已产生。而且鸡蛋里的食盐放了一夜过后容易变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，对人体的肾脏和肝脏都不好。这就是为什么一般家庭做菜都不会一次做太多，尽量下一顿就吃完，不让剩菜过夜的原因。
