螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，适当食用可以为身体提供营养。但如果螃蟹死了10个小时，是否还能继续吃，需要根据具体情况具体分析。
1.食用:如果是常温保存或死后放入冰箱冷冻室的螃蟹，不建议再食用，否则可能会引起不适症状，如腹痛、腹泻等。因为螃蟹在死后10小时容易变质腐败，导致大量细菌和毒素的产生。即使放在冰箱里，冰箱里也会有细菌，会污染螃蟹。此外，螃蟹还含有大量的组氨酸，会被繁殖的细菌分解成组胺。组胺在人体内积累到一定量会引起中毒。另外，螃蟹是食腐动物，生活在河水中，河水中可能含有寄生虫。吃死螃蟹还可能导致肠道寄生虫病和腹部不适。
2.食用:如果把新鲜的螃蟹放在冰箱的冰柜里冻死，而且冰柜是干净的，螃蟹完全煮熟后就可以食用了。由于冷冻室温度低，细菌几乎无法繁殖，也不会将组氨酸分解成组胺，所以短期食用后通常不会出现毒性反应。
另外，螃蟹尽量新鲜食用，按需购买。吃不完的螃蟹要妥善保存，避免其死亡，而且要尽快食用。
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